La Anacahuita
La anacahuita es un árbol autóctono de la región de América del sur y se encuentra en Chile, Brasil, Paraguay, Argentina y Uruguay, característico de los bosques ribereños, serranos y de quebradas. Está por todos lados aunque por lo general no se encuentra en el arbolado de las calles, pero sí hay muchos en parques, plazas o en jardines particulares.
Dentro de sus principales características podemos destacar, que es un árbol de hoja perenne que tiene un rápido crecimiento, así como también una buena sombra. Además de ser muy bonito en especial cuando están con sus semillas en todo su esplendor.
Propiedades medicinales y uso culinario.
Tiene un efecto muy bueno como calmante para la tos y expectorante. Para preparar la infusión toma 4 o 5 hojas las pones en una taza, agregas agua caliente, una cucharadita de miel, esperas unos minutos y te vas a sorprender del sabor del té. A nosotros nos encantó!
Los frutos de la anacahuita se pueden usar como una pimienta distinta, con un sabor y aroma muy particulares y es bien sencillo de preparar:
- Cosecha los racimos frutos cuando están de un color rojo-amarronado.
- Separa los frutos del tallo y retira los restos de hojas que pueden haber quedado.
- Dejalos secar al sol hasta que la cáscara de las semillas sea quebradiza.
- Luego de estar bien secos, frotalos con las manos hasta que quede únicamente la semilla sin cáscara .
- Hornearlos durante 10 minutos.
- Guarda las semillas horneadas en un envase y cuando las necesites, para aderezar la comida la mueles con un mortero y ya tienes tu pimienta un poquito más dulce.
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Referencias:
Fotos:
1 : MCarabatti
2, 3 : Extraída de: Colección del Grupo Guayubira sobre especies indígenas – Nº 15- Anacahuita (Schinus molle): la indígena más popular. Ricardo Carrere, junio 2009
Excelente información
Gracias
Excelente información.
Tengo un árbol anacahuita .
Probaré usar por primera vez sus frutos en pimienta.
Muchas gracias Seguro te va a encantar!
Saludos!
Tengo este árbol en el fondo de nuestra casa.. (lo encuentre en un terreno baldío, cuando estaba buscando plantitas de lubustrinana ,apareció este q era diferente y me lo traje ..lo cuide y ahora ya es un árbol grande y frondoso)
No sabía sus propiedades..me encanta el aroma ,cuando está es floración, sus frutos atraen a lindas aves😊.. gracias por la información.saludos desde BS.As
Muchas gracias Claudia!
Un abrazo!
Gracias por la información, muy útil!!! en mi casa de campo tengo una gigante en kacuál tengo una especie de sofá gigante de madera suspendida de ella y una sombra hermosísima y no aún no conocía sus propiedades.
Mil graciass!!!!
Desde Canelones Uruguay
Un abrazo!!!
Muchas gracias ! Estos comentarios son un mimo para nosotros
Un abrazo!
Tengo este árbol en el fondo de nuestra casa.. (lo encuentre en un terreno baldío, cuando estaba buscando plantitas de lubustrinana ,apareció este q era diferente y me lo traje ..lo cuide y ahora ya es un árbol grande y frondoso)
No sabía sus propiedades..me encanta el aroma ,cuando está es floración, sus frutos atraen a lindas aves😊.. gracias por la información.saludos desde BS.As