Caramelos de Dulce de leche

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar molida
  • 2 cucharadas de miel
  • 25 g de manteca
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Pon en una cacerola todos los ingredientes en el orden mencionado y llevar a fuego lento.

Cocina removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que tome punto.

Este se conoce volcando a una cucharadita de caramelo en una taza con agua fría; si se endurece, retirar de inmediato.

Vuelca la mezcla sobre un mármol o asadera enmantecada o cubierta con papel manteca.

Deja enfriar unos minutos, marca los caramelos con un cuchillo también enmantecado, y córtarlos cuando estén casi fríos.

Envúelvelos en papel celofán transparente y conserva en lugar fresco y al resguardo de la humedad.

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