Caramelos de Dulce de leche
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Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar molida
- 2 cucharadas de miel
- 25 g de manteca
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
Pon en una cacerola todos los ingredientes en el orden mencionado y llevar a fuego lento.
Cocina removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que tome punto.
Este se conoce volcando a una cucharadita de caramelo en una taza con agua fría; si se endurece, retirar de inmediato.
Vuelca la mezcla sobre un mármol o asadera enmantecada o cubierta con papel manteca.
Deja enfriar unos minutos, marca los caramelos con un cuchillo también enmantecado, y córtarlos cuando estén casi fríos.
Envúelvelos en papel celofán transparente y conserva en lugar fresco y al resguardo de la humedad.
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